受这里咖啡所邀，4月1日在这里咖啡举办了咖啡分享会，这次的豆子采用两种，一种是耶加雪啡（Yirgacheffee）摩卡G2及贝贝咖啡同学会和豆舞咖啡所提供的苏门答腊林东拉苏娜Sumatra Lintong Rasuna。
关于耶加雪啡（Yirgacheffee）摩卡G2的介绍在我的博客前文中已经有介绍，详细观看可以点击 耶加雪啡（Yirgacheffee）摩卡G2。而苏门答腊林东拉苏娜Sumatra Lintong Rasuna则是来自印度尼西亚瓦哈娜Wahana庄园，种植海拔在1100-1300米处，种植地区采用不同树种进行蔽荫，种植的树种Catimor和tipica杂交变异种，采用成熟豆才用日晒方式进行处理。
这次的品尝分式使用咖啡精品学中所介绍的5个步骤进行
1、研磨咖啡赏干香
通过研磨欣赏新鲜咖啡豆磨粉的干香
2、冲泡咖啡赏湿香
冲泡中欣赏热水与咖啡粉接触后散发的湿香
3、咖啡入口赏滋味
咖啡入口后在口腔中的初始变化
4、舌颚互动赏口感
品味咖啡液在舌颚中的美妙感受
5、咀嚼回气赏余韵
享受咖啡的回甘及余韵
耶加雪啡（Yirgacheffee）摩卡G2由于有区别与其他咖啡的花香与柑橘味让参加活动的人员印象深刻。而苏门答腊林东拉苏娜Sumatra Lintong Rasuna则是和以前所品尝的曼特宁却有着稍许不同，原先以为香料型的咖啡会在这次的冲泡中会更家突出的显示香料特点，但是品尝中发现咖啡的果酸度明亮，口感非常干净，轻微的酸度在舌尖像舞者一样跳动，中段出来的甜度很高，在口腔中的回甘体验非常的棒，甚至在品尝中的呼吸中都能体验到那咖啡的芳香。
by 胖兜兜