耶加雪菲体验

我用瑞士金滴滤器来冲泡。
冲泡过几回，有不同的体验。

第一回：用了比较多的咖啡粉，接近3人份；刚烧好的水。口感是，入口有点酸，回味淡雅饱满，纯正均衡。

大概第四回：效果难忘。用了两人份，或者是较大一杯份的咖啡粉；用公共热水器的水，水温估计比第一回低一点，等全部滴完后才喝。回味灿烂——油香、腻滑的感觉很充分，持续得很久，真是绝佳的体验。
在当天傍晚时，想再次重复这种感受，用了少量的咖啡豆，然后用水两次滤泡——将滴好的咖啡倒回去再滴一次。这次的体验不那么好，感觉偏苦。我当时觉得，好的事情真是不能人为重复啊，必须听天由命。

今天周末，又滤泡一次，见图。方法和第四回相近，只是水用自家刚烧好的水。入口感觉比较酸，不知道是因为豆子放得太久，还是因为水温太高。回味很不错，接近第四回的灿烂的感觉。我用降温后的水少量，对咖啡渣又冲泡一次，这时候入口的酸味没有那么重，喝完后的口感比较正好。

by chyzh365