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爱乐压aeropress倒转法 inverted aeropressing

爱乐压aeropress的官方标准制作方式是:将滤纸装入爱乐压滤盖,热水湿润,装上爱乐压滤筒,拧紧,置于杯上,然后加咖啡粉到爱乐压滤筒中,再加入热水,搅拌,装上压筒压下,得到咖啡。

爱乐压aeropress倒转法制作法也是一种经常被使用的方式,包括在世界爱乐压aeropress锦标赛中,也会被参赛者使用。

爱乐压aeropress倒转法就是在制作时将爱乐压的压筒装入滤筒中,倒转放置,然后加咖啡粉到滤筒中,再加热水,搅拌后,再把装好滤纸的滤盖盖上滤筒拧紧后,再翻过来,压下压筒。

用热水预热滤筒

加入咖啡粉

加入热水后,搅拌

滤纸装好热水湿润后,盖上拧紧

再翻转过来,压下压筒

2种制作方式下的咖啡,口感还是有所不同的
理论上,爱乐压aeropress倒转法制作的咖啡应该比标准方式制作的要浓郁一点。
标准方式下,当加入热水后,还没开始搅拌或者搅拌的时候,咖啡就开始滴漏下去了,所有会有少许部分的咖啡没有搅拌或搅拌不充分而得到的,这个时候可以使用预浸泡的方式,先倒入少许热水湿润咖啡粉。

倒转法方式下,咖啡粉可以得到充分浸泡,这种方式下咖啡粉的浸泡更接近法压壶。