10，今天是贝贝咖啡同学会10周年；想说的就是……
这几天玩相机app，常用的配文是“人生没有过不去的坎，就像没有冲不淡的咖啡”。这话和冲咖啡没啥关系，纯属装！但咖啡般的人生，就是越喝感觉越淡，融入一体，不知不觉。十年间发生了很多很多的事，有很多朋友还能在网上一起聊天，感觉就像喝道一杯新鲜美味的咖啡，纵使世事烦扰，但在这一刻，心中只有咖啡的香浓。
十年……使用怀旧的方法来喝一杯咖啡。
法兰绒手冲咖啡，是一种古老的咖啡过滤方法了，有个韩国电影《咖啡》，讲的是上上世纪关于咖啡的恩怨情仇，其中使用的就是布的过滤。英文名叫 Hand Drip Flannel Cloth Coffee Filter 。
使用咖啡滤纸的手冲咖啡因为简单美味，又方便操控，已经广泛使用了。但是，滤纸也不完美。滤纸和法兰绒过滤的咖啡的决定性的区别是“咖啡油脂量”。咖啡油脂，决定了美味感觉的性质。
其实，咖啡滤纸，是难以通过咖啡油脂的。本来，油是液体，所以纸的空隙可以通过；然而，含水的纸对油有排斥力，所以纸过滤器对油不通了。
而且对于法兰绒过滤的手冲咖啡，多次使用的时候富含咖啡油而亲油性变高，并且布纹结构让咖啡油更容易通过，这就是法兰绒手冲咖啡最大的特点。
因此，法兰绒手冲咖啡过滤出的咖啡更加美味，有充分的、浓烈的、光滑的、圆润的咖啡味道。
新鲜烘焙咖啡豆。
法兰绒咖啡的咖啡粉要稍稍粗一点。
看着滤网，像不像捕风的汉子。
放进咖啡粉。
抖平整就可以了。
冲一点水，焖蒸。
静待30秒。
冲水，法兰绒手冲的冲水要比滤纸的更细致一些，技法差不多。
咖啡的油脂。
古老浪漫的法兰绒手冲咖啡。
冲完的咖啡渣表面没有手冲咖啡油脂黏住的细粉了，咖啡油脂都到咖啡里去了。
享受吧，法兰绒。
附：
法兰绒(Flano，Flannel)一词系外来语，是一种用粗梳（棉）毛纱织制的柔软而有绒面的（棉）毛织物。
于18世纪创制于英国的威尔士。国内一般是指混色粗梳（棉）毛纱织制的具有夹花风格的粗纺（棉）毛织物，其里面有一层丰满细洁的绒毛覆盖，不露织纹，手感柔软平整，身骨比麦尔登呢稍薄。
法兰绒适用于制做西裤、上衣、童装等，薄型的也可用作衬衫和裙子的面料。