文 单曲
それは素敵な飲みもの
那是最棒的饮料
コーヒー モカマタリ
咖啡摩卡玛丽塔
みんな陽気に飲んで踊ろう
大家高兴分喝然后跳舞吧
愛のコーヒー·ルンバ
爱的咖啡 伦巴
开头奉上一首小野丽莎的《咖啡伦巴》的舞曲
记得自己开始研磨咖啡豆、手冲、过滤亲手制作的单品咖啡已经是四年前了
那是从台湾上田咖啡烘培馆买的半磅古巴蓝山（CUBA MOUNTAIN）
(古巴藍山是古巴中部位於艾斯康布來山脈其海拔1000呎的山坡地帶，全年均勻分布的溼度， 肥沃的深層土壤， 生長出顆粒大且均勻的咖啡豆，有其獨特香醇風味， 無論其香氣、風味都有相當好的平衡口感，被譽為古巴NO.1的咖啡。它的特殊香甜風味隱隱約約有著黑醋栗的果香及誘人的甜味，細膩的微酸入口後散逝，回甘佳，苦味適中，是非常滑順的咖啡，讓人愛不釋口。優質的古巴藍山，其香氣甜味、酸味、苦味平衡，口感甘甜，柔潤順口，略帶酸味，為咖啡中之極品，口感近似牙買加藍山。)
当然，那时单曲还是咿呀学步，喝不出所以然
虽然，现在也还是懵懵懂懂
但是，至少单曲已经寻找到自己钟爱款的豆子了
所以，也是一大进步吧
单曲的手摇磨豆机、手冲壶、过滤器、奶泡器、咖啡杯都是及其原始与简单的很呢
但是每一个简单的器具也都是经过精心挑选的
包括咖啡的杯子也是四年前在日本仔细挑选made in france
（因为在国外还买made in china 我不要不要）
阿拉丁细口壶买的是250ml的size
绝对100%纯手工
四年来陪伴着我的几乎每个工作日的早晨
每次的一小杯都会花上15分钟
却都几乎秒杀般的喝完
随后一连串的器具的洗洗刷刷、晾干、装入密封袋
只是研磨豆子的声响很是高调
还要常被问及这么繁琐怎每天怎么才能坚持如一
其实习惯了就自然了
早已习惯咖啡的香气之后才能工作
原本就不是为工作而拼命之人
这是2015年10月22日第一次参加咖啡公社课课间被豆子先生嫌弃的咖啡粉
拾来后成为翌日晨咖啡
新鲜固然重要
扔掉实在可惜
每一颗咖啡豆都在研磨中赋予了新的生命力
也是要前生回眸过才能与这颗豆子相遇
好吧，尽可吐槽我吧
单曲之前主要是在上田咖啡烘培馆、川云咖啡烘培馆通过乐天网购买的咖啡，实体店在台中，单曲住高雄
买过的咖啡豆有古巴蓝山、哥伦比亚翡翠山、瓜地马拉安提瓜、瓜地马拉花神、萨尔瓦多怕卡玛拉、坦桑尼亚AA、耶加雪非、肯亚AA、哥伦比亚那玲珑
看过电影《走出非洲》描写了
”我在非洲曾经有一个农场，种咖啡豆，给黑人小孩治病。
我在非洲遇见了为自由奋不顾身的情人，热爱动物胜于人，折桂而来，情迷而往。
我在非洲曾写过一首歌，那里有已逝的热土，那里有纯洁的朝露。
我总是两手空空，因为我触摸过所有。
我总是一再启程，因为哪里都陋于非洲。“
这是谁写的影评，真他妈感人。
看过《咖啡品鉴大全》繁体版，真想去找日文原版来看
好吧，就此打住。
目前单曲比较分得清哪款相对于自己来说偏苦与偏酸
喜欢偏苦点的，瓜地马拉安提瓜感觉有着烟草味道，个人喜欢
哥伦比亚那玲珑名字真好听
第一次买的古巴蓝山新鲜度一直记忆犹新，冲泡时鼓得像一朵小汉堡
那时，单曲还没有遇见高雄的晴天咖啡烘培店
偶然在乐天网看见高雄的晴天，便去寻找
就在这里。我喜欢那些麻布袋的装饰，还有那只熊出没，还有还有帅帅的老板
其实高雄有很多新鲜烘培店，谁让我遇见它了呢
单曲的初遇情结很深哈哈
以后的日子几乎都在这里买豆
可是工作在深圳，不方便还是有的，好在有亲人几乎每月返台，几乎都是半磅的买回深圳
不是每一次都得拍照。我已经爱上了季风马拉巴。低酸有着谷物的甜味，苦度适中
没有买过猫屎、艺伎。贵贵贵
下次我可能会买摩卡玛塔莉，呐，小野丽莎都唱道“それは素敵な飲みもの コーヒー モカマタリ ”
有着咖啡中小贵妇美称的摩卡玛塔莉，我期待与你相遇的那一天。