贰零零柒年最后一杯咖啡 CoE 竞赛优胜咖啡豆

贰零零柒年最后一杯咖啡，用瑞士金swissgold单杯冲泡尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆，这看起来是一个比较完美的年度咖啡结束方式。

像尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆这样比较高级别的咖啡豆，一般来说使用较浅的烘焙度。但事实上从原产地买回来的牙买加蓝山、夏威夷可那等顶级的咖啡豆，看起来都有些棕黑轻微出油。其实任何一种豆子的烘焙，都应先贤查找相关资料建议，然后再进行几个烘焙度，比较选出自己喜欢的烘焙度。

第一次烘焙尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆，虽然是两年的生咖啡豆了，看起来也有些白，但含水量还是比较高的，脱水阶段排出较多量的水汽；开始爆的声音很微弱，过一会爆裂的声音还是很清晰明显的；稳妥起见，一爆中下豆；大约一爆正式开始后1分钟左右下豆，烘焙时间为12分钟，咖啡豆颜色比肉桂略深。生豆150克，烘焙后131克，损失率12.67%。

用瑞士金swissgold单杯做杯测工具是个不错的注意，虽然标准的杯测确实准确，但对于普通咖啡爱好者来说，有渣确实难受；使用瑞士金swissgold单杯既可以得到干净的咖啡，又100%体现咖啡的原始特色；但还是会受到一点冲泡方法的影响，需要几次才能得出正确客观的印象。

相对一般的廉价期货咖啡豆，尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜豆最大的特征在于味道丰富醇厚，有一点怡人的酸味。这就好比铁观音，许多廉价的铁观音闻起来也有些香味，但没有什么层次气质，喝到口里简单乏味；而好的传统浓香型铁观音，香气淡雅袭人，口感浓厚韵味持久，或许不能立刻描述出来，但这种醇厚的感觉会让人短暂沉醉迷茫。

好的饮料，包括咖啡；好的咖啡，包括 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆，可能都有这种相近特质。

贰零零柒年最后一杯咖啡，用瑞士金swissgold单杯冲泡尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆。2008年，新的一年，奥运年，更高！更快！更强！希望贰零零捌年的咖啡，也要（比现在）更高！（与世界同步的）更快！（中国咖啡水平）更强！

尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜豆 烘焙豆图片写真