A:手冲的步骤如下：
1. 准备好水和咖啡豆。新鲜的冷水和研磨好的咖啡豆是手冲的关键。
2. 准备手冲器，手冲滤纸，杯子。
3. 烧开水，用开水润湿滤纸，热杯子。
4. 将研磨好的咖啡豆加入滤纸中，放入手冲器中。
5. 冲泡前，先用热开水润湿咖啡豆，然后倒掉水。
6. 开始冲泡，先在滤纸中倒一点开水湿润滤纸，让咖啡渗透，膨胀，放置等20-30秒。
7. 再开始冲泡，水温热度在93℃（±2℃）之间。
8. 冲泡过程中，用慢速，均匀的方式添加水，让咖啡豆充分膨胀，释放较慢的香味和味道。
9. 按照个人口感倒入200~300毫升的水。
10. 断奶，即停止倒水，并允许咖啡的自由滴流提取，用时可根据喜好而定。
11. 观察咖啡颜色与透明度，从而进行适当调整。
12. 倒入杯子中，享用。
注意: 手冲咖啡的成分需要掌握好，所用水的温度必须合适，水的品质优劣直接关系到成品的质量。对于咖啡的精细度也要注意，建议选择一款细腻的咖啡豆，躲避较粗的混合咖啡豆。