A:不过萃是指水流经过咖啡粉的时间过久，会导致萃取出的咖啡液过度苦涩或焦糖味过重，不佳口感。以下是几种冲咖啡的方法，可供参考。
1. 泡茶式手冲法：用粗糙的咖啡粉沿着壶壁慢慢地倒入微温的开水中，轻轻地搅动，等待1~2分钟即可。
2. 法国压滤壶：将粗糙的咖啡粉放入壶中，倒入微温的开水，用搅拌棒搅拌均匀，然后将过滤器置于壶口，轻轻压下去，等待3~4分钟即可。
3. 滴漏式手冲法：依次将过滤纸、咖啡粉、微温的开水放入壶中，再将沸水缓缓地浇在咖啡粉上，使其充分浸泡，等待4~5分钟即可。
4. 意式浓缩咖啡：使用意式浓缩咖啡机，将按照标准配方制作，即每杯使用7~9克咖啡粉和约30ml热水，浸泡时间约为20~30秒。
无论使用哪种冲泡方式，都应注意咖啡粉的粗细程度和水温的控制，以便得到口感良好、不过萃的咖啡。