A:好的,以下是我为客户设计的浅烘花魁6.0的300g冰手冲方案:
1. 咖啡粉重量:20g
水重量:140g
冰重量:140g
咖啡粉与水的比例设定为1:7,加冰后总重量为300g。
2. 水温:84-88℃。冷水混合冰块会降低水温,因此去除冰块后,应该提高水温至设定的范围内。
3. 分几段注水:
第一次注水:70g。先在玻璃器具中注入70g水,让咖啡粉充分湿润,等待30秒以促使均匀的粉团形成。
第二次注水:将剩余70g水分三次注入,每次以30秒的间隔。
第三次注水:注入冰块,盛出冰咖啡即可。
注意:咖啡粉的质量和打磨粒度也要根据客户的口感需求进行调整,并严格控制每个步骤中的细节。希望客户可以享受到美味而又健康的冰咖啡!