A:手冲咖啡需要注意以下几点：
1.咖啡豆新鲜程度：新鲜度极为重要，磨豆前现磨是保证口感的重要因素。
2.咖啡豆磨的细碎度合适：与豆子磨碎度、水的温度、水的流量等相关，因此需要做一些尝试，调整磨豆机，掌握合适的磨豆细碎度。
3.注意水的温度：水的温度应该在90℃～95℃之间，不要将水烧开，否则对咖啡口感的影响很大。
4.精准测量咖啡豆和水的比例：一般咖啡豆约用15~18g，水量为250ml为标准比例，通过不断尝试找到自己最喜欢的口味。
5.水的流量应均匀得体：水的流量要适当，均匀浸泡咖啡（最好用电子秤和流量杯进行辅助），降低酸度，即使解决目前市面上的泡沫缺陷。
6.倒水的角度控制：正反交替倒水，采用圆形倒水方法，翻涌滚动咖啡，手臂和手腕协调，把水倒入咖啡杯。
以上为手冲咖啡需要注意的方面，希望能对您有所帮助。