A:品尝咖啡时，可以使用以下专业词汇来描述咖啡的味道和香气：
1. 酸度(acidity): 咖啡的清新感和醒目感，尝起来像柠檬或青苹果；
2. 甜度(sweetness): 咖啡本身或口感中的糖分，能体现在各种果味和焦糖味中；
3. 渣感(body): 咖啡口感的重量，从水一样稀薄到油脂一样浓稠；
4. 味道(flavor): 咖啡本身的味道，能体现在各种香味中，如巧克力、坚果、水果等；
5. 香气(aroma): 咖啡的香气，能够体现咖啡的品种、产地以及烘焙程度。
以上是一些常用的专业词汇，当然还有更加细分的咖啡味道和香气描述，需要在专业的咖啡学习中逐步学习和掌握。