A:在咖啡的萃取过程中，金杯的提取量通常被称为萃取率，萃取率通常在18%~22%之间被视为理想的范围，其中19%~21%之间是最为常见的区间。这个范围并不是严格的规定，它因咖啡师的风格、提取设备、咖啡豆鲜度等因素而有所不同。压滤、虹吸、意式浓缩等不同的萃取方式也对金杯区间产生影响。然而，即便在不同的条件下，上述萃取率仍然可以作为一种参考或起点来帮助咖啡师确保咖啡口感的可接受性。
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