A:SCA高级冲煮理论主要涵盖以下内容：
1.咖啡的口感评定：SCA认为，咖啡的口感评估应该包含以下方面：香气、味道、咀嚼感和余韵。
2.水的影响：水的影响因素包括水的硬度、pH值、温度等，这些都会影响咖啡的口感和萃取效果。
3.磨豆的影响：磨豆的影响因素包括磨度、磨豆机的清洁度等，这些因素会影响咖啡的萃取效果。
4.冲泡的影响：冲泡的影响因素包括水的流量、冲泡时间、浸泡时间等，这些因素会影响咖啡的口感和萃取效果。
5.萃取时间：萃取时间是指从萃取开始到结束所需要的时间。萃取时间对咖啡的酸度、甜度、苦味和口感等都有影响。
6.咖啡与水的比例：咖啡与水的比例会影响咖啡的浓度和口感。
7.萃取效率：萃取效率指的是将咖啡豆中的可溶性物质萃取出来的程度。提高萃取效率可以提高咖啡的口感和质量。
8.调整咖啡口感：通过调整咖啡的磨度、咖啡粉量、水温、萃取时间等参数来调整口感。
这些是SCA高级冲煮理论涵盖的方面，对于想要深入学习咖啡冲煮的人来说，这些内容都值得深入学习和探讨。