A:浸泡式咖啡萃取率的计算公式为：
萃取率 = 萃取出的可溶性物质总量 ÷ 咖啡粉的质量 × 100%。
这里的可溶性物质指的是咖啡中的咖啡因、糖分、酸性物质、香精油等溶解于水中的成分总量。 在浸泡式冲泡方法中，通常我们会将研磨过的咖啡粉加入一定量的水中，待一定时间后，过滤掉固体颗粒，只保留萃取液后，再用上述公式求出萃取率。 咖啡的萃取率越高，咖啡的味道更浓郁、口感更丰富，但萃取率过高也容易导致涩味等不好的口感。
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