A:黄点烘焙法（Yellow Roast）是一种介于浅烘焙和中烘焙之间的烘焙方法，在加工咖啡豆时，需要在咖啡豆开始发黄时就停炒。这样在杯测时呈现出来的茶香和鲜果香气就非常明显，口感中等、呈酸甜感，不但保留了咖啡本身的醇味，同时减轻了烘焙过程中产生的焦味、苦味等，更具有原始的果香味。黄点烘焙相较于深烘焙，咖啡因含量相对较高，更能体现独特的咖啡风味，同时咖啡因对人体的提神作用也更加明显。因此，黄点烘焙常被豆农认为是烘焙品质的保证，同时也是让咖啡品质更好地得以凸显。
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