铁皮卡和卡蒂姆都是非常优质的咖啡品种，但它们的口感和风味各有特色，具体哪种更好喝还是因人而异。但铁皮卡是公认的风味良好的咖啡品种，牙买加蓝山咖啡、夏威夷科纳咖啡都是铁皮卡咖啡，即typica典型咖啡。
铁皮卡咖啡是在咖啡文化和遗传上都非常重要的咖啡品种，是100%纯正阿拉比卡咖啡，口感醇厚，带有水果风味，香气浓郁，酸度适中，口感柔和。
而卡蒂姆咖啡则是一个较大粒高产的品种，混有25%的罗布斯塔咖啡基因，口感丰富，有坚果和水果的味道，香气芳香。抗病虫害、高产，理论上风味应该稍逊于铁皮卡咖啡。
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