阿拉比卡咖啡
对于在农场里混在一起的咖啡种植者或制造商来说，区分咖啡品种可能并不难，但对于目的地的消费者或刚开始感兴趣的人来说，这是一个令人困惑的事情，因为咖啡品种太多了。
现在写这篇文章的主要目的是解释一些阿拉比卡咖啡品种的物理特性，但尽量简洁明了，很容易给大家，即使是任何非专家也可以理解。我不会对每一种咖啡的历史和味道部分进行太多的挖掘。由于这些方面的信息很容易找到，在各种网站和咖啡书上已经存在，但文章现在有助于了解咖啡的种类，当我们看到其形状。事实上，在咖啡行业，这种特殊的咖啡行业是一个独特的选择。这是链条中每个人（农民、买家）的一个重要因素。烘焙厂，咖啡师，甚至消费者）将理解这一点。
要描述的六个物种包括：
- 蒂皮卡 （蒂皮卡）typica 铁皮卡
- 伯邦（伯邦）bourbon 波旁 波邦
- 卡图拉（卡图拉）
- 卡图伊（卡图伊）
- 帕卡马拉（帕卡马拉）
- 艺伎或艺伎（盖沙/盖沙）geisha 瑰夏
这些菌株广泛种植在中美洲和南美洲的咖啡生产国，并销售（出口）到世界各地的市场，所以最好从一个众所周知的品种开始。一旦知道如何区分，知识范围就会扩大。之后，让我们继续了解其他物种。
数据收集基于修剪的咖啡树和茎和树枝的特征，或从2-3岁的咖啡树的外观，这两种类型更容易发现，所有的信息都来自巴拿马博盖特国际咖啡农场的咖啡种植园，这些咖啡种植园位于海拔1，300至1，800米之间。在收获季节结束至咖啡开花前，收集数据大约需要两个月。
但在下到每个物种的细节之前，让我们从一个简要的历史开始。当然可以。我们已经知道，位于非洲北部的埃塞俄比亚是咖啡的发源地，由100多种咖啡组成，阿拉比卡是咖啡的一个物种。生产国的农民广泛种植。从埃塞俄比亚运往也门的两个主要物种最终分布在世界各地，即蒂皮卡和伯邦。后来，杂交或自然突变。因此，它导致许多亚种。下面的图表说明了这六个阿拉比卡物种之间的关系。
考虑物理咖啡品种的特性。标准如下：可用于对品种进行分类的物理特征包括：
- 茎特征（高、苜蓿或灌木）
- 浅芽的颜色（绿色或棕色）
- 灌木形状（像松树或伞状的圆形灌木）
- 叶子的外观（细长的叶子或肥叶）
- 效果形状（长、锥或椭圆形）
- 果实和种子的大小（小，中，大，非常大）
- 树枝和树枝之间的距离（距离，短节）
- 成熟的果实的颜色（红色、黄色、橙色），树枝与茎的度。
所有这些特性都不需要考虑，以确定咖啡的种类。因为有些物种已经具有一些非常突出的特性。此外，考虑到物种，应从整体上观察和观察许多树。这是为了提高投票的准确性。
1.蒂皮卡 （蒂皮卡）typica 铁皮卡
这种咖啡品种的特点是多方面，可能是最容易区分的品种。
首先，灌木的形状是一个类似于松树的三角形，芽和嫩叶是棕色的。苜蓿茎可以高达5米，当它变老。这意味着茎上的蔷子和树枝内节之间的距离很远。
对茎的枝条在50-80度之间，茎和树枝不厚，叶子，果实和种子在里面通常很长。蒂皮卡的叶子通常相当光滑。
叶缘通常没有波浪或微波浪。成熟的果实是红色的，与蒂皮卡相比，她是一个身材高挑的模特，有一个长长的四肢。
三角形灌木样式
红顶样式（青铜提示）
2. 布尔邦（伯邦）bourbon 波旁 波邦
是另一个主要物种，以及蒂皮卡。伯邦有一个高，通风和灌木的树干，看起来像一个松树，但不像蒂皮卡那么明显。
这是因为灌木更厚，有一些子枝，茎和树枝比蒂皮卡厚（更坚固），所以它不像蒂皮卡那么灵活。树干上的树枝和同一根树枝上的关节之间的距离确实很远，但与蒂皮卡相比要短得多。
因此，伯邦平均可以开花和收获，产量比提皮卡高30%。
伯邦的叶子有一个独特的特点，即粗糙的叶面，有明显的锯齿状叶线。叶子的边缘也更卷风。嫩芽通常是绿色的，但也有例外，有时叶子也可以是棕色的。结果通常看起来有点圆润。成熟的果实有黄色、红色和橙色（但不是同一棵树）。
绿色尖顶样式
蒂皮卡和波邦叶的区别
3. 卡图拉（卡图拉）
是一种由伯邦自然突变引起的物种。因此，卡图拉堡比伯邦矮。有些人称它为矮人，但事实上，老卡图拉可以有2-3米高。
这种变异缩短了树干上的树枝和同一根树枝之间的距离，以及从主枝上分枝上断裂的分支。
因此，卡图拉有一个更厚的灌木丛。除了上述特征外，还具有一些其他特征。其他特征与伯邦没有什么不同，如叶面呈波浪状，叶尖的嫩叶呈绿色，果实与伯邦相似，成熟果实有红色和黄色。
矮树和近地特征
4. 卡图伊（卡图伊）
这是另一个常见的品种，几乎每英亩在博盖特附近。该菌株是由蒙多诺沃和卡图拉之间的交叉混合引起的，卡图拉是由伯邦的自然突变引起的。
蒙多诺沃是蒂皮卡和伯邦之间自然交配的结果，最初在巴西圣保罗的米尼里罗斯多蒂特发现。根据卡图伊的起源，我们可以说，蒂皮卡和伯邦之间一定有共同点。
卡图伊的树干不高。由于树枝和关节之间的距离很短，在树干上部（从顶部到顶部约60-70厘米）很少看到树枝（从主枝中分离的树枝）。
与卡图拉不同，卡图拉通常有树枝，从最接近顶部。树干的顶端形状是圆的，像雨伞一样，不像蒂皮卡和伯邦的灌木，灌木是松树的三角形。
卡图伊的嫩芽通常是绿色的，但有时卡图伊也有一些棕色的嫩芽。叶缘通常呈锯齿状。
卡图伊的优点是果实不易脱落，因此通常种植在大风或多雨地区（有时博克特的风很大，雨季下雨时不会睁开眼睛）。果实呈圆形，呈柏柏树状，成熟果实的颜色有红色、黄色和橙色（橙樱桃很少见）。
余额和节的特征
5. 帕卡马拉（帕卡马拉）
一些学者认为，帕卡马拉没有所谓的物种，因为它不够稳定。
种植的帕卡马拉可以追溯到10%的帕卡斯菌株。当地人喜欢种植，所以它被称为帕卡马拉品种。帕卡斯是一种由伯邦突变引起的物种（在萨尔瓦多的帕卡斯农场发现）。
马拉戈基佩是由巴西马拉戈基佩村的蒂皮卡突变引起的，导致巨大的蒂皮卡。一切都是巨大的，包括它的结果。这是一个很大的结果，传递给帕卡马拉（但马拉戈基佩的果实仍然更大）。
帕卡马拉注意到差异相当明显和容易。从一些特征来看，如果实和叶子，它的叶子很大，像伯邦叶，但更大。除了果实大小大，果实的末端也像肚脐一样。这种特征在发育阶段（绿果，尚未成熟）非常明显，这种灌木虽然是松树状的三角形，但非常肥沃。这是因为树枝和树枝之间的距离很短。茎和树枝也像伯邦一样厚，因此灵活性较低。嫩芽有绿色和棕色。相比之下，它就像一个丰满的大胸部。
叶子的大小与红色的尖峰
软效果的外观
帕卡马拉果实和种子相对于盖莎和蒂皮卡的大小
帕卡马拉叶和蒂皮卡叶的区别
6. 艺伎或盖茶（盖沙/盖沙）geisha瑰夏
是一个非常著名的品种，似乎非常高的市场需求。这个品种，比起宇宙咖啡的美人，艺伎很容易观察形态，只考虑一些特征就可以说。
艺伎的树干和树枝细长，风像提皮卡。树枝和节也相距甚远。叶子的叶子表面相当光滑和长。细长的效果和蒂皮卡没什么两样。
然而，与任何其他物种相比，其差异比其他物种更明显，主干和树枝之间的度约为40-50度。指向顶部的树枝使时空的外观看起来像一个伞状的展开或几乎直线，这与蒂皮卡的顶端完全不同。
艺伎的成熟果实也提供不同于所有物种的味道和气味，因为它有一个明显的花果的甜味。另一个显著的特点是，种子通常看起来细长，种子的尖端稍微尖。
灌木的外观观察图像中的三角形的茎度。
盖莎咖啡的顶部有红色和绿色。
