新的一年，也是在手冲滤泡咖啡。
源于上周一去TIAMO吴总那里，送了我一玻璃壶，挺漂亮，闲置可惜了，于是也开始了我的手冲滤泡。
全套都是TIAMO（陶瓷V型滤杯，滤纸，带温度计手冲壶，玻璃壶），很河蟹。一直懒于用手冲滤泡，主要原因可能是手冲技术不到家，试做过几次，得到的咖啡偏淡，不过这次得到的咖啡还行，多练习，应该是在长进，呵呵
陶瓷滤杯的好处是保温好，手冲滤泡的咖啡，特别是在冬天，温度偏低。事先温杯温壶等都是必要步骤。周一在吴总那还见到了TIAMO一个新款滤杯样品：双层陶瓷滤杯。可惜只有一个样品，否则就蹭回来了，哈哈
前些时买了一个卡式炉，主要是为了方便偶尔做火锅的，特别是现在冬天。
用来烧下水，或煮摩卡壶之类的，也是比较方便的，多用途，也不贵，100多点，一瓶气也只要不到8块，比微型瓦斯炉火力更大，可以更持久。
手冲壶底面小了，找来一个最矮最小的蒸菜架辅助一下，感觉更好，更平稳
参考老豆子用纸杯戳个小孔做手冲壶的想法，我稍加改进：从小孔穿了一根细长的吸管（喝酸奶的那种细长偏硬的吸管），便于控制水流。
试冲了一下，还不错，就是需要一只手倒水到纸杯中，然后拿纸杯的手画圈，2手同时操作，不太方便。如果热水可以直接放入纸杯上方由一只手控制，然后有个阀门开关，比较方便，似乎飘逸杯的那个过滤内胆可以，把它固定在纸杯之上，一按阀门开关，热水流到纸杯中，松开即停，这样的方式使用热水时温度稍微高点，以免经过中转温度有所下降。