A:埃塞俄比亚是咖啡的故乡之一，因此当地的咖啡豆口感鲜明、多变。想正确地烘焙埃塞俄比亚咖啡豆，需要注意以下几点：
1.温度：烘焙开始时，温度一般设置在185-200℃之间，以保证豆子均匀加热，并且防止过度烘焙。
2.时间：埃塞俄比亚咖啡豆通常需要较长的时间进行烘焙，这样才能充分释放出豆子的香气和口感，一般建议烘焙到豆子发生二次爆裂，烤制时间可根据烤制机器、咖啡豆的原料和产地来决定。
3. 烘焙方式：推荐使用中等到慢烘焙的方式进行烘焙，这样会使得咖啡豆的味道更均衡、细腻，避免了过度的苦涩味，同时有环境温度和空气流通的因素及多次调节的组合方式。
总体来说，埃塞俄比亚咖啡豆非常适合中浅度烘焙，以保留其丰富的果酸及水果的风味。然而需要注意到，每种咖啡的烘焙都需深入研究，科学、准确地烘焙每一批咖啡豆，得到的口感和风味才能更接近你预期的结果。