咖啡豆的种类繁多，以下是其中一些常见的种类：
1. 阿拉比卡咖啡豆(Arabica Coffee)：是最广泛种植的咖啡豆之一，产自南美洲、中美洲、埃塞俄比亚等地。质量优良，酸度高，有浓郁的花香和果香。
2. 罗布斯塔咖啡豆(Robusta Coffee)：产自非洲、印度、印度尼西亚和越南等地区，其品质和口感相对较弱，但含有比阿拉比卡咖啡豆更高的咖啡因，味道较苦涩。
3. 刚果咖啡豆(Congo Coffee)：一种非常有特色的咖啡豆，具有明显的坚果、水果味和香草味等特殊风味。 产自非洲刚果。
4. 蓝山咖啡豆(Blue Mountain Coffee)：来自牙买加东部蓝山山脉，是世界上最著名的高级咖啡豆之一，味道醇香，略带焦糖味，口感顺滑。
5. 夏威夷考艾岛咖啡豆(Kona Coffee)：产自夏威夷考艾岛，具有丰富复杂的风味，带有一定的果味和花香。
总之，每一种咖啡豆都有自己独特的风味、香气和口感，咖啡师需要根据品味需求选择适合的咖啡豆。