要使Picopresso达到9bar的压力，需要使用合适的咖啡粉和正确的技巧。这里有几个技巧可以尝试：
1.使用合适的咖啡粉。应该使用细致而平均的研磨，以获得最好的浸泡和抽提效果。
2.确保使用足够的咖啡粉。根据Picopresso的尺寸，需要使用大约15克咖啡粉来制作单杯咖啡。
3.使用正确的压力和水量。确保使用正确的水量来制作咖啡，通常为1:2的比例。此外，要通过坚定和稳定的手动压力，使压力达到9bar。
4.使用预热的杯子。使用预热的杯子会让咖啡更加美味，并有助于保持稳定的压力。
5.练习使用正确的技巧。使用手工咖啡机需要一些技巧和经验，不妨多尝试几次，慢慢提升技巧。