卡蒂姆Catimor是一种咖啡品种，起源于葡萄牙。Catimor是Catuaí和Timor Hybrid的结合，它是由Portimão实验站选出并于1970年向世界推广的，具有较强的疫病抗性和耐热能力，成熟期较早，收成量高等特点，为咖啡栽培者解决了不少技术难题，受到了一定的好评。
Catimor在研发和发展的过程中，主要面临如下的几个问题：
疫病抗性。疟疾的致命性疫苗是Timor Hybrid的血统的贡献，解决了长期困扰咖啡生产的咖啡叶锈病问题。
咖啡口感。由于繁殖和杂交方法不同，Catimor的口感并不是所有人都喜欢的，其味道相对较为平淡，缺乏传统咖啡的丰富风味和口感。尽管如此，它仍然是一种很受欢迎的咖啡品种，特别是在一些热带地区。
市场认可度。由于Catimor具有较强的酸性和这种平淡的口感，一些传统的咖啡市场并不十分认可它的品质，而且它也面临着一定的市场竞争压力。
为了解决这些问题，许多咖啡种植者和咖啡公司都一直在进行改良和研究。他们透过改进咖啡树管理和栽种区域，以及不断地改进研发方法，以提高Catimor咖啡产量和提高咖啡口感。
总的来说，Catimor咖啡品种在研发和发展的过程中，经历了许多挑战和变化，但它作为一种适应热带气候和具有高产性和抗病性咖啡品种的代表，依然在咖啡生产中发挥着重要的作用。