服用咖啡和咖啡因降低了美国人血清内氨酸转氨酶活性升高的风险
背景和目的:以实验和流行病学研究为基础，进行一项全国性人群研究，调杳肝脏损伤高危个体，服用咖啡和咖啡囚能否降低血清内氨酸转氨酶入（ALT)活性升高的风险。方法:受试者为1988–1994年间接受第三次美国国家健康和营养调杳的5944名成年人，存在过量饮酒、病毒性肝炎、铁超负荷、超重或糖代谢异常。通过异常的血清ALT的活性(>43U/L)来判定肝脏损伤。
结果:在这高危人群中，发现有8.7%的人血清ALT活性升.高。顶分析发现咖啡(P=0.001)和咖啡因(P=0.001)的摄入越多，ALT活性越低。多变量Logistic 回归分析提示，ALT活性增高的风险随着咖啡(P=0.034)和咖啡因(P<0.001）摄入的增加而降低。何天至少喝2杯咖啡的人与喝非咖啡饮的人相比，OR值为0.56(95% CI 0.31~1.0)。咖啡因摄入量位于最高1/5与最低1/5的人相比，OR值为0.31 (95% CI 0.16~0.61)。这些关系在各个肝脏损伤风险的亚群都一致，并且当分析包括整个人群或者仅仅限于没有肝脏功能受损或右上腹部疼痛的人群时，这些关系基木保持不变。空腹胰岛索浓度并不引起这些改变。 结论:这个大样木的全国性人群研究显示，肝脏损伤高危人群中，咖啡尤其是咖啡因的摄入常伴随ALT活性升高风险的降低。 摘自 Gastroenterology 世界核心医学期刊文摘 胃肠病学