美式咖啡机的发明，让早上不喝咖啡就醒不过来的人，有著相对便利的选择。（图片取自wiki百科，作者為Frank C. Müller）
谈到咖啡机，相信很多人第一个会想到的，就是常在早期的美国电影或电视剧中出现的美式咖啡机。这种以重力法烹製咖啡的机器，应该是全世界最早的咖啡机了。
其实，如果家裡曾经或目前有这类美式咖啡机的人，一定知道，这类咖啡机的原理其实十分简单，就是透过电热器将水煮到摄氏90度左右，再从顶端将热水以伞状或雾状的方式导入漏斗式的容器内，使热水经由咖啡粉与滤纸，流入下方的咖啡壶内。
这类美式咖啡机，因為发明的早，因此很早就进入家庭，成為许多家庭早餐咖啡的首选。再加上构造简单、维护容易，因此在市面上的厂牌与机型也是最多的，售价也相当便宜。以目前来说，一部美式咖啡机的售价，通常不会超过1千元新台币。
但对於喜欢喝咖啡的人来说，美式咖啡机的的缺点也很明显，由於使用者无法自行控制单位时间内进入咖啡粉的水量，仅能在总水量以及咖啡粉的数量上进行粗略的控制，再加上滤纸会先行吸收咖啡油（Crema），使得咖啡在入口时的口感少了些许浓郁香醇的感觉，因此，这类咖啡机通常被用来做為早餐咖啡使用，对於重视喝咖啡口感的人来说，就显得不够有质感了。
其次是耗材，这类咖啡机通常要透过滤纸来承载咖啡粉，即使最近有内建滤网的机种，但对於常使用美式咖啡机的人来说，内建滤网在事后的清洗也很麻烦，以现行消费者的使用习惯来说，并不那麼适合。
再者，一般美式咖啡机都不具有磨豆功能，而眾所週知，咖啡若要香醇，与磨豆颗粒的粗细、研磨的时间，以及新鲜程度都有著密切的关系，对於咖啡的喜爱者来说，还要另外添购磨豆机，在实际的使用上，实在不算方便。於是乎，全自动咖啡机便成為消费者的新宠儿。
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