深入剖析家用意大利浓缩espresso咖啡机 三

深入剖析家用意大利浓缩espresso咖啡机 三

家用半自动意大利浓缩espresso咖啡机kenwood es621的Pump（邦浦）水泵为ULKA model E type EP5，Italy制，230V 50Hz 48W。哈哈哈，著名的rancilio sivlia的pump也是这个牌子的，但只有41W。EP5中间的P指的是出口是塑料制，ep5的性能：最大压力Max. pressure [bar] 15个大气压、最大流速Max. Flow Rate [cc/min] 每分钟650毫升、噪声Noise [dB(A)] at p=0 Bar/20cm 64.5分贝。水泵的网址 http://www.ulka.it 一言以蔽之：家用半自动意大利浓缩espresso咖啡机kenwood es621的Pump（邦浦）水泵系出名门、相当的好。

水泵有一个进水口，出口有三个，下面的出口水流又流回到水箱，侧面的是出厂时已调节完毕封焊的压力调节螺丝，上面的出水管是输向锅炉的。水泵的原理简单的来说和打气筒一样，活塞推出一点水流时，流向水箱的弹簧阀门被压力关闭，水流压迫流向锅炉的弹簧阀门进入锅炉的管道；活塞回去时，流向锅炉只出不进的单向阀门就关闭阻止锅炉里的水回流，流向水箱的弹簧阀门被大气压开启，残余的水就留向水箱。和打气筒的原理一模一样。

就这样迅速的一段段水流从水泵里单向的挤出，把锅炉灌满后，就形成压力。锅炉的作用只是蓄积热水，产生压力全靠这一段段的挤出的水流，虽然这个活塞式的水泵出水是断断续续不是连续的压力，但它非常的迅速，而且又是通过整个锅炉200毫升的水缓冲后冲向咖啡饼，因此可以认为冲向咖啡饼的水压是连续的；你可以想象被小锤子非常快速的敲打，你不会感觉到一下一下又一下，只会觉得一直有压力。

虽然最大的压力有15个大气压，但流向锅炉和水箱的水管接头都是塑料制成的还可以灵活的转动，可见整个设计相当巧妙。水泵上使用的只是简单变相后的230伏特的直流脉冲电。

锅炉的水是在一个温度区间内自动加热的，你按下开关启动水泵，锅炉里添加了冷水，但这个时候家用半自动意大利浓缩espresso咖啡机kenwood es621不会有任何自动加热新进冷水的步骤，即使你使用的是充满氯气、不良矿物质、许多细菌的水，就这样和锅炉里并不是100摄氏度的水简单的混合后冲向滤器里面的咖啡饼。所以家用半自动意大利浓缩espresso咖啡机kenwood es621在制作espresso咖啡的30秒左右时间内，从原理上来说温度逐渐下降的。应该注意：一 使用卫生的蒸馏水，二 需要预热把手。

Pump（邦浦）水泵左边的是进水管，右边接到机身的是流回水箱的，另一个管子通向锅炉。

分流和调压装置，如果看不懂，就认真想想打气筒的原理。

家用半自动意大利浓缩espresso咖啡机kenwood es621的Pump（邦浦）水泵系出名门。

ULKA model E type EP5 结构图

ULKA model E type EP5 压力流速变化图