摩卡豆 Mocha coffee bean
咖啡起源于地处东非高原的埃塞俄比亚，在近600年的时间里这里一直出产高级的阿拉比卡种咖啡豆，咖啡豆以古都哈拉尔为名。咖啡豆被运输到到红海对岸的也门，由此开启了咖啡豆的世界之旅，咖啡豆由摩卡港（现已淤积弃用）被输出到世界各地（主要是通过土耳其销往欧洲），所以摩卡咖啡由出口港摩卡港得名，所谓“摩卡豆”，实际上就是埃塞俄比亚咖啡豆，也有少量也门生产的咖啡豆。
摩卡壶 moka pot
在欧洲殖民潮之前，从15世纪一直到17世纪，也门yemen摩卡港(Mocha or Mokha)一直是世界咖啡的主要输出港，所以在相当长的一段时间里“摩卡”这个词一直被作为咖啡的代名词，现在所说的“摩卡壶”，实际的意思就是咖啡壶。
摩卡咖啡 Cafe mocha
原产地摩卡豆由于采取古老的自然干燥法进行处理，咖啡樱桃在树上风干以后再脱壳，所以充满了狂野的味道，余韵中有浓烈的“巧克力味”，所以在意大利咖啡中，巧克力咖啡被称作摩卡咖啡，实际上摩卡咖啡 caffè mocha or café mocha只是加入了巧克力酱的卡布奇诺罢了。