咖啡的烘焙度可以分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙三个等级。
1. 浅度烘焙：烘焙度较轻，咖啡豆颜色偏黄绿色，味道较酸，香气突出，咖啡因含量高。
2. 中度烘焙：烘焙度适中，咖啡豆颜色偏棕色，酸味、苦味和香气的平衡比较好，是深受欢迎的烘焙度。
3. 深度烘焙：烘焙度较重，咖啡豆颜色偏黑色，酸味被完全消除，味道较苦，香气已经不突出，咖啡因含量低。
不同的烘焙度会影响到咖啡的味道和香气，选取不同的烘焙度也是因人而异，因为每个人的口味不同。
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