A:烘焙一爆后的发展时间，也称热量的加码，是由于热量在持续作用下，咖啡豆内部的化学反应加速导致。较为理想的中度烤咖啡豆烘焙程度为热量的加码发展在爆豆后25秒至45秒之间。要掌握热量加码发展的时间，需要结合烘焙机的型号、温度曲线、以及咖啡豆的基础特征进行调整。同时，也要结合咖啡豆的种类、产地、烤度、湿度、粒度等多种因素综合分析，以求得最好的烘焙结果。不同的醇度、香味和口感需要不同的时间和热量加码，需要不断调整和尝试才能掌握。
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