A:烘焙浅的咖啡豆出油是正常现象，因为浅焙咖啡豆中含有较多的水分与油脂，当高温烘焙时，豆内油脂被释放、膨胀，油脂逐渐渗出到豆表面，表现为咖啡豆出油。这是因为浅焙咖啡豆内仍含有抗氧化物质，并且内部的水分量多，因此容易造成表面出油的现象。一般情况下，出油是判断咖啡豆烘焙程度的一个指标：浅焙的咖啡豆一般表面油分比较多，中焙的咖啡豆表面油分适中，深焙的咖啡豆表面油分较少。因此，如果你追求酸度和清淡口感的话，可以选择浅焙咖啡豆，但是出油是无法避免的。
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