A:肯尼亚咖啡豆在烘焙时的确有可能出现一些酸涩味,这可能有多种原因:
1. 烘焙不足导致咖啡酸味太强。
2. 温度过高,时间过久,烘焙过度了。
3. 咖啡豆保存不好,烘焙前质量已经有所下降。
针对以上问题,可以尝试以下一些解决办法:
1. 烘焙时间和温度调整:相应地增加烘焙时间和温度可以改善口感。
2. 调整精炼度(磨度):更粗的磨度可以减少酸味。
3. 预先浸泡一段时间:将咖啡粉放在温水中浸泡5-10分钟,去除酸味。
4. 轻轻烘焙:肯尼亚咖啡豆含有许多微妙的味道,这些味道在轻烘焙中得到充分发挥,此时咖啡将表现出柔和、甜美和带有水果和莓果的味道。
最后应该注意,每个人对咖啡口感的喜好不同,因此需要多次调整和品味才能找到适合自己口味的咖啡。