A:咖啡变苦可能有以下几个原因：
1. 煮制时间过长：当咖啡泡太久时，咖啡中的苦味物质会渗出，导致咖啡变苦。因此，要遵循适当的浸泡时间。
2. 咖啡的烘焙程度过高：在烘焙时，如果温度过高或时间过长，会导致咖啡豆烤焦而变得苦涩，因此需要控制烘焙的时间和温度。
3. 咖啡豆品质差：如果咖啡豆品质较差，可能会导致咖啡在煮制过程中变得苦涩。
4. 咖啡的贮存方式不正确：如果咖啡存储在潮湿或有异味的环境中，咖啡很容易吸收异味，从而导致咖啡变得苦涩。
因此，在煮制咖啡时需要注意浸泡时间、煮制温度和时间，选择优质的咖啡豆，以及妥善地存储咖啡豆，这样才能保证咖啡口感的甘醇。