和来自台湾的具有30多年机械制造经验的王先生一起烘焙咖啡豆，收获良多。要做一件是很容易，但要坚持做一件事，就很难，何况是三十年呢。
机械的性能、稳定性、安全性最重要，所以最好用食用机不锈钢。咖啡烘焙机核心部位如电机、轴承、温度计，一定要选用质量可靠的。
烘焙咖啡之前，需要先开燃气，暖机25分钟，然后关掉燃气，放入1公斤咖啡生豆，焖蒸（去处水分）两到三分钟；然后开火正式开始烘焙，一般需要16~18分钟左右，综合观察窗、取样棒、排烟、气味、温度来判定需要的咖啡生豆烘焙程度。
好的咖啡烘焙机咖啡豆应该外表四周都均匀，掰开咖啡豆表里也要均匀。
一般玩家使用的小型专业咖啡烘焙机，都需要守在烘焙机前时刻观察。
《 “1公斤燃气咖啡烘焙机现场实录” 》 有 5 条评论
看上去做工很精致~~不愧是30年的老手~~~~
看上去做工很精致~~不愧是30年的老手~~~~
好棒的机器。
有个疑问，网上看过有说：正转烘豆，反转下豆。
这个机器烘豆和下豆都是正转的。是不是专业机器才是这样？
该燃气烘焙机，能自动根据温度控制燃气的大小，从而控制温度吗？
看了这段视频很有启发，每次都是直接入豆，开着火烘焙，下次也试试关火焖蒸。