Cafe Bach 咖啡店

从京都返回东京的当晚，早早吃过晚饭后就去寻找巴哈咖啡店（Cafe Bach）。相信很多人都知道田口護先生的《咖啡大全》，台湾出版过这本书的中文版。巴哈咖啡就是田口先生的咖啡店。

先搭乘JR山手线到日暮里，然后换乘JR常盘线到南千住站。下班时间的JR常盘线非常拥挤，估计早高峰的时候更不得了。南千住下车后感觉很荒凉，看来这里是一片很大的住宅区。出车站往南走，走过天桥后大约10分钟，就看到了巴哈老爹端着杯咖啡在灯箱上看着你。

咖啡店很小，营业面积在40平米左右，坐满了客人。客人大概都是附近的居民，有三三两两聊天的，有喝着咖啡抽烟想心事的，还有抱头在读小说的。背景里一直小声放着巴哈的唱片。店的最里面放着一台烘豆机，当然看样子就知道只是摆设，并不会真正用那台机器。店里有3个店员在工作，1个戴眼镜的表情严肃年轻女吧师，我们在的时候就看她一直低头忙着做咖啡，还有一个娃娃脸的女服务生和一个瘦高的咖啡店长模样的小伙子。Cafe Bach是典型的日式的咖啡店，主要提供滴滤咖啡（后来在自由之丘路过的一家自家烘焙的川崎咖啡馆也只有滴滤咖啡提供），咖啡店里只有一台很简陋的意式咖啡机。于是我也点了一杯滴滤出来的Kenya AA。咖啡很新鲜，味道也不错。去youtube上有别人上传的巴哈咖啡店视频，地址：http://www.youtube.com/watch?v=xLvog-03hTA

巴哈咖啡店也销售烘好的咖啡豆，他们为了保持新鲜，豆都是100g一袋的包装。我把意大利拼配和巴哈拼配各买了200g，回家今天都试了一下，都是我喜欢的风格。意式拼配烘焙的刚刚出油，没有什么酸味，口感也稍微欠丰厚一些，但是苦中带甜。巴哈拼配应该是Full city，中等口感，酸甜均匀。

巴哈咖啡店的网站http://www.bach-kaffee.co.jp/