时间，对于白酒来说，可能是个好东西，越陈越香；对于咖啡来说，新鲜，是最重要的。新鲜的生豆，新鲜烘焙（适当存放），即时研磨，立即享用；最好的咖啡，就是最新鲜的咖啡，随后才是其独特的个性。
存放时间越久的蓝山咖啡生豆（别的咖啡豆也是如此），水分散发得越多，就相对的显得发白、发黄，表面银皮龟裂，视觉上粗糙一些。比较新鲜的蓝山咖啡生豆，水分含量较大，绿色多一些，色泽整齐。
其实单独的看，是很难分辨得，放在一起比较，就很明显。
新鲜的蓝山咖啡生豆
存放了2年的蓝山咖啡生豆
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《“不同年份蓝山咖啡生豆鉴别方法”》 有 1 条评论
学习中！！！！！