最早的越南咖啡品种是阿拉比卡咖啡（Arabica coffee）和罗布斯塔咖啡（Robusta coffee）的杂交品种。这个杂交品种起初被称为“欧式小果咖啡”（Coffea arabica x Coffea canephora var. cambodiana），因为它采用了阿拉比卡咖啡和柬埔寨种植的罗布斯塔咖啡的品种杂交。这个品种后来被称为“咖啡切鲁翁”（Cafe Chéron），并成为越南最重要的咖啡品种之一。
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