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烘焙咖啡拼配

根据咖啡所具有的酸、苦、甘、醇、香等特性的多寡,产生出几十种风味的纯正单品咖啡。几种单品咖啡经过妥善的调配,可以让各具特色的单品咖啡共同谱出更和谐、更精彩的乐章,创造出更多的综合咖啡种类。

碳烧:
哥伦比亚(浅)+哥伦比亚(深)+巴西+曼特宁(浅)+曼特宁(深)+爪哇(浅)+爪哇(深)=1:1:2:1:0.5:3:1.5

拼配蓝山:
曼特宁+巴西+危地马拉=5:3:2

曼巴:
曼特宁+巴西=7:3 苦味重
曼特宁+巴西=5:5
曼特宁+巴西=3:7 中性

《“烘焙咖啡拼配”》 有 1 条评论

  1. cdino 的头像
    cdino

    差不多哦,看过书上也写了些拼配方案

    得需要多练习才行,聚会加一个项目吧