虽然明知道食堂的龟苓膏比本站现在的人气更让人失望更乏味、比夏天的温度更沉闷，但这几天只要有，俺就坚持吃，边吃边研究龟苓膏。
上次在一个老店里吃的，比较松散，苦重，感觉比较正宗。龟苓膏如果是方方正正、很紧很硬、不怎么苦，那一定是很水的，就像俺近来常吃的；与其说它是龟苓膏，不如说是果冻，就是冷冻过的有点苦味的果冻，加一些蜂蜜。
既然只是有点苦味，为什么不用咖啡来尝尝呢，一样有苦味，味道更丰富。了解了一下，使用鱼胶粉可以做；大概10克鱼胶粉兑227克热咖啡，搅匀冷却冷冻30分钟即可成咖啡果冻。
果冻能比较好的保持咖啡的香气，又有流行的口感。使用的时候切成小块，加上蜂蜜或糖浆即可食用。如果加一些水果布丁、水果块、西米露、椰汁……冰冻食用，哦，夏天~~~
等待鱼胶粉ing……
《 “从龟苓膏到咖啡果冻” 》 有 4 条评论
我曾经试着做过这个东东，记住咖啡本身一定要淡一点，要在咖啡冻里多放糖或蜂蜜，否则比较难入口。
好久没有来这里。近来很不顺，工作刚刚忙过去能轻松下来，又有亲人离开。搞得心情很差，本来计划下周的英国之旅差点打算取消了，最后大家劝我们还是按计划进行。
生活总是要继续的，想来我们生活得好一些，在那个世界中的亲人也会为我们高兴的。
节哀顺便 旅途愉快
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最近很少上主站，因为订了RSS在Google Reader里面，直接阅读了。。呵呵。。
先将面条状的琼脂用温水浸泡20分钟，然后倒进高温的牛奶、咖啡、果汁等液体当中融化，再放进雪柜里冷藏，就能将目标液体变为果冻状固体。
本人曾用此法制作卡布奇诺果冻，味道不错（卖调味料的杂货铺有售，约￥10元钱/包。）
努力工作，尽情享受！