指望喝咖啡减肥已经被证明是不现实的，但咖啡确实能帮助减肥，正确的办法就是运动，咖啡能够有效的增强运动能力，还可以迅速恢复疲劳。
有许多号称燃烧脂肪的健身药物，其主要成份其实就是咖啡因，美国研究表明，咖啡因能有效增强人体的运动能力。咖啡因不仅能让人在跑步，游泳和自行车等耐力运动中表现更佳，而且还有助于人在运动后恢复体力。尽管有时在运动前15分钟喝咖啡能有效增强运动能力，但研究发现，摄取咖啡因的最佳时间是运动前半个小时到一个小时。注意，喝低浓度和中等浓度的咖啡（以人体重为标准，每公斤摄入3~6mg咖啡因）能有效改善运动机能，但是喝高浓度的咖啡（每公斤摄入9mg）并不能使这种效果得到更进一步的提高。