哼哼，猫屎咖啡算个啥！虫茶并不是真正的茶，是虫的粪便，真正的虫屎，能够喝的虫屎，就叫做虫屎茶。
更大的差别是，猫屎咖啡的麝香猫还是挑选最好的咖啡浆果排出的粪便里的咖啡豆还隔着一层果壳。虫屎茶，就是夜蛾幼虫吃发酵毛豹皮樟叶排出的虫屎。
樟茶是用樟科木姜子属毛豹皮樟和豹皮樟的叶、茎、枝梗等植物器官，加工制成的供人们作为茶饮用的一种代用茶饮料。樟茶的这个定义，既体现了原料的种属特性，是一种非茶的植物代用茶，又表明了饮用方式是采用了人们的饮茶习惯；樟茶的这个定义，是对各地，如老鹰茶、老阴茶、老荫茶、白茶、大树茶、虫茶等俗称的科学规范。
生长于贵州大娄山的豹皮樟树木，其幼嫩枝叶，采摘后，经过翻炒杀青、揉搓、发酵、烤干等制作过程而得的茶叶产品，称为“老鹰茶”，为贵州大娄山地区民间饮用茶．将老鹰茶搁置于通气阴暗器皿中，撒糯米饭少许引诱昆虫取食……虫茶并不是真正的茶，是虫的粪便，真正的虫屎，能够喝的虫屎，就叫做虫屎茶。
纪录片《茶，一片树叶的故事》：主人公正在爬高大的豹皮樟树采摘制作虫茶的鲜嫩叶子。
贵州，也是茶叶的故乡。在贵州西北部赤水市，至今还保留着一种古老而奇妙的茶：虫茶。
赤水虫茶为茶中极品，市场罕见，价格昂贵，仅产于赤水四洞沟景区附近。
在这里，虫茶的制作过程很奇特。在四洞沟周边深山中生长着一些百年树龄的大白茶树，当地人主要去采摘这些野生白茶嫩叶，稍加蒸煮去除涩味后，待晒至八 成干，堆放在木桶里，隔层均匀地浇上淘米水，再加盖并保持湿润。这时，叶子会逐渐自然发酵、腐熟，散发出扑鼻的清香气息。
在这种香味的引诱下，一种叫化香夜蛾的昆虫就会蜂拥而来，并在此产卵。
约过10多天后，一条条暗灰色的夜蛾幼虫便破卵而出，布满了叶面，一边蚕食着腐熟清香的叶子，一边排泄着“金粒儿”。这些小毛毛虫食量惊人，不消多长 时间就会把堆集的腐叶吃光。这时，主人便收集这些“金粒儿”，剔除残梗败叶，晒干过筛，就得到粒细圆、油光亮、色金黄的“化香蛾金茶”，即“虫茶”。
更为讲究的是，在阳光下曝晒后，还要在180摄氏度的铁锅里炒上20分钟，再加上蜂蜜、茶叶，才成为优质的虫茶。
虫茶呈黑红色，仔细闻闻，有一股泥土的芳香味，经开水泡制后，茶水呈暗红色，类似红茶，茶香似老荫茶。
其实虫茶并不是真正的茶，可以说，更像是虫的粪便。
据说早先虫茶的年产量不过二百斤，现在能每年产量在一千多公斤左右。但是对于爱茶的人来讲仍是太少了。
相关知识：
1、虫茶的生产方式及分类
虫茶至今仍是以农家自产为主，各地制作方式大致相同，农户夏天将当地一些野生植物的嫩枝叶采回放于竹箩内喷洒淘米水后放到阴暗通风角落，引来昆虫食完嫩枝叶，成虫飞去留下黑色茶砂-即虫茶。
目前产虫茶的昆虫主要有米缟螟( 米黑虫，茶蛀虫 Aglossa dimidiate Haworth) ，化香夜蛾( 黄纹淡黑夜蛾，弓须亥夜蛾 Hydrillodes morose Butler) 和雪疽夜蛾( Nodaria niphona ( Butler) ) ，而寄主植物主要有三叶海棠，食化香树，毛豹皮樟( 老鹰茶) ，苦藤茶，苦丁茶等等。根据寄主及所取食植物的不同，目前市场上虫茶的种类主要有：三叶虫茶、老鹰虫茶、赤水虫茶、化香虫茶。
2、少数民族与虫茶文化
虫茶主产于四川、湖南、广西等地的少数民族山区如湖南、广西交界的城步、通道、龙胜、三江等县，以城步、通道较多。
城步苗族同胞尤爱饮虫茶，长久以来家家户户延续着收集饮用虫茶的习惯，虫茶也是当地的待客珍品，因此虫茶在城步苗族已形成了独具特色茶文化，三叶虫茶也称城步虫。
在湖南通道侗族自治县，民间侗医至今仍以虫茶作为治疗疮和无名肿毒的敷剂。
3、虫茶的主要成分与活性
据报道，虫茶主要含有多酚及黄酮类成分，此外还含有丰富的氨基酸、矿物质、脂肪酸、粗蛋白等物质，值得一提的是虫茶含有的常规食物的限制氨基酸比普通茶叶高，部分矿物质元素如 Zn、Fe 等也高于普通茶叶，因此虫茶是一类补充微量元素的理想营养饮品。
现代药理研究表明，虫茶有明显的降三高( 高血压，高血脂，高血糖) 作用。据报道，三叶虫茶对链脲佐菌素致糖尿病大鼠具有显著的降血糖作用，其机制可能与其促进INS分泌和调节脂质代谢紊乱有关。老鹰虫茶对小鼠血脂升高具 有预防作用。三叶虫茶对肾性高血压模型大鼠具有降血压作用。三叶虫茶对革兰阳性菌金黄色葡萄球菌和枯草杆菌具有显著的抑制作用，对保加利亚乳杆菌等具有促 进作用，具有肠道微生态调节作用，并在临床上治疗溃疡性结肠炎。虫茶的醇提液还有较好的清除超氧阴离子和羟基自由基的作用。
4、虫茶的前景
虫茶是祖国茶文化中的重要组成部分，而且是少数民族文化中的瑰宝，值得进一步深入研究。
虫茶历史悠久，在一些少数民族地区应用历史至少在数百年以上，是别样茶中的组成部分。虫茶的必需氨基酸和一些矿物质元素比常规茶叶高，对人体的消化系 统也很有益处，虫茶经过了昆虫体内的生物发酵，减去了原植物的寒毒性( 如化香虫茶) ，且报道也显示虫茶具有降三高的作用，因此虫茶是不可多得的一类营养保健饮品。
虫茶至今仍是以农家自产为主，产茶昆虫和寄主植物都不单一，给虫茶的规范化研究带来了一定的难度，因此我们认为对其规范化( 标准) 的研究是主要突破口。
(以上四点摘自《茶文化中的奇葩——虫茶》。《现代中医药》，2013年1月，第一期。)