「湛庐Coffee」来到桌前替客人冲泡咖啡的亲切侍者
「湛卢」是春秋时期铸剑名将欧冶子所铸名剑之一。
元代湛瀘书院山长杨缨，用带著神话色彩的词句描绘湛瀘剑：
「欧冶子挟其精术，径往湛瀘山中，於其麓之尤胜且绝者，设炉焉。
取锡於赤谨之山，致铜於若耶之溪，
雨师洒扫，雷公击劈，蛟龙捧炉，天帝装炭，盖三年於此而剑成。
剑之成也，精光贯天，日月斗耀，星斗避怒，鬼神悲号，越王神之。」
店家有将咖啡工艺求臻致极之心，
所以将店名取為「湛庐」。
星期六，颱风外围环流带来的大雨，
让原本规划的宜兰桃源谷健行活动不得不取消，
於是改在城市里的咖啡馆里消磨，
於是来到了「湛庐Coffee」。
摇晃著铜壶，
对应著相异的咖啡豆，
藉或高或低，或缓或急的水柱力道，
冲泡出各自别緻又都同样吸引人的香味。
正是专注，醇厚的咖啡成形
吧臺上有一整排不同香味口味的咖啡豆。
一样外型的豆子，却能飘散出不同刺激嗅觉的分子，很神奇。
店里提供咖啡，也提供各式的咖啡相关產品贩售。
Menu里还有详尽的產品表，
很公家机关的报表。
在决定之前，可以请店家将咖啡豆一一拿来品闻。
侍者也很专业详尽亲切地介绍各自的特色。
这是店内的经典咖啡之一「臺湾曼波」刚送上桌的情形
冲泡
腾腾冒著水气的热水从铜壶细长的细管嘴山和顺地倾出，滑落，让磨成细碴的咖啡粉浮起气泡，膨成一座小山，而浓黑的咖啡便透过滤纸逐渐滴下积累。
黑咖啡
糖与牛奶
雨中的午后，不用劳神费心公事，品嚐一杯够味够香的咖啡，就是一种简单的幸福。
这杯是店里的花式经典咖啡之一「魔幻胡桃钳」
喜欢甜饮的人，我想会蛮喜欢这杯「魔幻胡桃钳」的。咖啡之外，又还附上装在玻璃小杯的糖粒，嫌甜味不足可再继续往内添加。
「魔幻胡桃钳」
店家在拥有绵密奶泡的牛奶咖啡洒上胡桃碎屑，一杯咖啡，连喝，口感也能有很多层次。
甜点
啜饮微苦的咖啡正适宜搭配轻甜的糕点。一个慵懒的下午在口腹满足中，轻轻翻著书页，伴著雨声度过。
店内的装潢佈置没有特别之处，却散发著咖啡馆就该有的温馨气氛，让人很舒服自在地待下来。
工作区和一般的咖啡馆相比大蛮多的，工作人员也不少。
湛庐Coffee隐身在新生南路的单行道小巷内，门面低调，停车也并不方便，要去拜访得稍费些心。在外头有几个用木栅墙围起的半露天座位，该是给抽烟，喜欢宽敞空间感的客人一个空间。这间咖啡店胜在咖啡本身，没什麼景观，不推荐坐在外头呼吸都市的尘烟。
原文 http://www.google.com.tw/url?sa=t&rct=j&q=%E6%89%8B%E5%86%B2+%E5%92%96%E5%95%A1&source=web&cd=19&cad=rja&ved=0CF0QtwIwCDgK&url=http%3A%2F%2Fburt.pixnet.net%2Fblog%2Fpost%2F29825495-%25E6%2589%258B%25E6%25B2%2596%25E5%2592%2596%25E5%2595%25A1%25E7%259A%2584%25E9%25A6%2599%25E9%2586%2587%25E6%2584%259F%25E5%258B%2595-%25E6%25B9%259B%25E5%25BB%25AC%25E5%2592%2596%25E5%2595%25A1&ei=hT_dUK3lJY6UjAL6tIHgCg&usg=AFQjCNGcXeue3WOQsix-yhdcs5ljKzvmKg