图书馆真是个好地方，环境宽敞，绿化也好，很多很多数而且是成系列的；这都是免费的。书香和咖啡香是很融洽的，咖啡工社第二期也在2015.4.16在福田图书馆进行；本着“分享、交流”的咖啡精神，在某个时间、某个空间和一些陌生的人一起度过一个多小时的咖啡时光，充满了欢乐。
刚开始的时候，有个小插曲。设备全是新购置的，滴滤咖啡壶也是格调比较高的新产品，咖啡磨也是新的，调教咖啡磨花了很多时间，为了不耽误时间最后果断换了电动咖啡磨……这是适合手冲滴滤咖啡的手摇咖啡磨粗细度也调整好了，一路用电动咖啡磨。
这次给大家复习了上次的手冲咖啡，演示了虹吸式咖啡壶的咖啡冲泡方式。其实我觉得虹吸式咖啡壶并没有使用到虹吸原理，它和摩卡壶的原理一样都是使用的蒸汽压力。
虹吸（syphonage）是利用液面高度差的作用力现象，将液体充满一根倒U形的管状结构内后，将开口高的一端置于装满液体的容器中，容器内的液体会持续通过虹吸管从开口于更低的位置流出。[1]
虹吸的实质是因为重力和分子间粘聚力而产生。装置中管内最高点液体在重力作用下往低位管口处移动，在U型管内部产生负压，导致高位管口的液体被吸进最高点，从而使液体源源不断地流入低位置容器。
用中学物理知识解释就是大气压和连通器原理的特殊应用。两个容器液面高低不同，用管子将两者液体连通，不论管子什么形状，在液体自身重力作用和大气压作用下，总有保持液面相平的运动趋势，即将流动的液体所受的合力指向下方，因此液体从高处流向低处。
2010年的时候，Hughes博士注意到《牛津英语词典》上说虹吸的作用原因是大气压。而事实上，造成虹吸管液体在短臂上升后又在长臂下降的原因并非人们以为的大气压，而是重力。Hughes做了一个测试，他在低压舱内进行了虹吸实验，在低压舱里他可以改变大气压，他要看看到底大气压对虹吸现象有没有作用。
Hughes的实验里，不同水平的大气压对水的流动影响非常小，长时间看来大气压对水通过虹吸流走的量完全没有影响。所以Hughes写了一篇论文，发表在《科学报告》上，不但证明了自己比词典还聪明，还证明了重力实际上才是虹吸真正的原因。 http://jandan.net/2014/04/28/physicist-corrects-dictionaries.html