2014年的圣诞节
香港的上环，依山而建的斜坡上开设大量西餐厅、酒吧及咖啡馆，很多外国人和有色之士也终日流连在这处聚餐、喝酒、叹咖啡。之前做了功课，世界美食指南美芝连说在香港很难找到可做Ristretto和espresso的咖啡馆，还要技术含量高的ESPRESSO就更难品尝到了，其中最值得去就是评为2星级的“咖啡会馆coffee assembly ”。说此家咖啡馆主人酷爱咖啡，对咖啡豆很有专研，并自己拼配及烘培咖啡豆，非常值得一尝。傍晚与弟依地址寻觅了快一个小时未果，结论是此店已倒闭。环顾其余小店，提供的主要是餐、酒服务，细看其咖啡器材并不专业，即便磨豆机不是名牌也算了，豆仓内竟然还装着满满豆子！！要知道咖啡豆是非常容易吸湿、走味，若非磨豆前的几分钟才取出，势必影响最终口味。如此做法，谈何精品咖啡？不饮也罢。要将咖啡精品完美主义坚持到底，若不随波逐流，管你多大名气，照样倒闭是也。
