今天启用两个新的小玻璃瓶装咖啡豆，先放些咖啡粉吸吸味道。使用相同的浅烘的咖啡豆，每次10颗咖啡豆使用手摇磨豆机研磨，倒在小玻璃罐里面，透过玻璃观察咖啡粉，居然发现颜色大不相同！
同样的咖啡豆两次磨出来的粉颜色不一样？根源在于第一次磨出来的粉里面混有手摇磨豆机里面残留的咖啡粉，而且是数目不少，否则不至于颜色相差特别明显。虽然早就倡导一定要以咖啡豆洗磨，但近来偷懒了，原来手摇磨豆机残留的粉也不少。
一定要坚持以咖啡豆洗磨，细节决定咖啡好坏。
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《 “一定要坚持以豆洗磨” 》 有 3 条评论
用豆豆洗，太血腥了。。。
『 I disapprove of what you say, but I will defend to the death your right to say it. 』
分享 交流 | 细细品味 多多珍爱 | 用心、新鲜，就是王道！
http://www.beibei.biz 双域名 http://www.kipii.com
提醒啡友：用手摇磨在装豆之前，检查一下豆子中有无异物，尤其是蒙混过关的石子，它会严重损坏研磨头。
平时研磨过程中遇到卡壳现象，立即停止，不要硬加力，倒出豆和粉，拆开调节钮仔细检查，如果是石子可能卡在研磨头和壁腔之间。
重新调节细度比较麻烦，可说不定调整磨出的粉会给你新的感觉。