什么是卡蒂莫尔咖啡？历史，卡蒂莫的特点，味道：假设您正在寻找一种具有微妙香气的咖啡。特别是，Catimor咖啡将是您无法拒绝的完美选择。
我们相信，Catimor 将是隐藏令人兴奋的事情的地方，您在了解这种咖啡时会发现有趣的事情。属于阿拉比卡属的卡蒂莫尔咖啡是当今产量最高、最容易种植的咖啡品种之一。
如果您是微妙咖啡口味的爱好者，那么Catimor是一个不可否认的选择。那么你对这种咖啡品种有所了解吗？如果有兴趣，让我们在下面的文章中了解更多信息。
Main Contents
什么是卡蒂莫品种？卡蒂莫阿拉比卡品种的生物学特性
咖啡种植卡蒂莫尔的历史和起源
种植和发展卡蒂莫尔咖啡品种的领域
卡蒂莫尔咖啡豆和植物
卡蒂莫尔风味
如何享用卡蒂莫尔咖啡
完全烘烤
混合不同的口味
使用卡蒂莫尔时的注意事项
如何种植和护理卡蒂莫尔咖啡
什么是卡蒂莫品种？卡蒂莫阿拉比卡品种的生物学特性
卡蒂莫尔咖啡（有时称为茶咖啡）是帝汶和卡图拉咖啡的十字架。阿拉比卡咖啡是它的学名（帝汶是由阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡培育而成的）。为了区别于其他咖啡品种，Catimor也被称为T8667（在中美洲称为）。它们还具有感性和美味的香气。
卡蒂莫尔是一种奇妙的咖啡品种。1959年，葡萄牙实验室创造了一种可爱的咖啡口味。用户在享用这种类型的咖啡时会发现坚实的苦味与令人愉悦的酸味混合在一起。这就是这款咖啡的特别之处。
卡蒂莫-咖啡
卡蒂莫尔咖啡属于阿拉比卡咖啡系列。
许多咖啡鉴赏家都喜欢这种饮料。他们对每一滴咖啡的美味和渗透性都有相同的感觉。不仅止住了当时的甜味，卡蒂莫尔的味道依然挥之不去，让人永远铭记。
关于生物学特征，Catimor咖啡树是一种树冠覆盖树干的树冠，从而限制了螟虫的损害（该物种的行为是它不喜欢在光线不足的地方产卵）。
卡蒂莫尔咖啡以灌木的形式生长，叶子很小，不是很高，从外面看起来很低，像一棵茶树。Catimor种子是圆形的，小的，含有很少的咖啡因（只有约1-2%）。
卡蒂莫尔咖啡豆有点像阿拉比卡波旁咖啡豆，所以很难识别。但对于那些长期使用咖啡的人来说，很容易识别出哪个是真正的卡蒂莫尔。
该卡蒂莫尔咖啡品种杂交后，具有良好的抗病虫害能力，从而成为越南最具经济价值的咖啡品种之一。
拥有 1 公顷咖啡的 Catimor 树将产生 4-5 吨（如果种植得当）。由于其产量高、防锈、口感鲜美，Catimor 咖啡的价格也比咖啡豆高出约 1.5 倍。
目前，在世界上，特别是在越南，也有以下卡蒂莫尔咖啡品种：
Catimor T-8667 咖啡：这是一种咖啡品种，茎相当短，但果实和种子非常大。
Catimor T-5269 咖啡：这是一种健康的植物，可以很好地适应海拔 600-900 米的生长高度，每年降雨量超过 3000 毫米。
Catimor T-5175 咖啡：这是一种非常高产的咖啡品种，但不能适应太低或太高的生长条件。
咖啡种植卡蒂莫尔的历史和起源
根据历史，在1958世纪的1959年至19年间，中南美洲经常面临咖啡树的流行病，其中波旁威士忌，典型咖啡和摩卡咖啡受到影响的品种受益最大。
为了找到一种节省的方法，科学家们试图研究创造一种可以抵抗这种疾病的新咖啡品种。到1959年，葡萄牙咖啡研究所（CIFC）从帝汶岛收到了大量的帝汶杂交种子（帝汶杂交种是C. Araba和C. Robusta之间的天然杂交种，1920年存在于帝汶岛越南）。
最好的消息是，罗布斯塔的基因使帝汶具有出色的抗锈蚀性。从CIFC收到的两个种子批次中，他们开始研究创造抗病，紧凑，易于种植的新咖啡品种，并且可以在同一种植面积上产生高产。
在巴西IAC，在美洲生锈期间，经过一些初步测试后，名为“Cat Catoror”的混合动力车诞生了。然后下一次是品种。Catimor Cafe在拉丁美洲许多地方进行了选择，并开始分散到全球许多国家。
马拉维研究单位使用了五个品种的卡蒂莫尔。在巴布亚新几内亚选择了六个Catimor品系并投入种植。
种植和发展卡蒂莫尔咖啡品种的领域
卡蒂莫尔咖啡的形状、大小和风味通常在土壤的高度占主导地位。对于一般的阿拉比卡咖啡，特别是卡蒂莫尔，适合种植的海拔高度在550-1920米之间，以及凉爽和温带的气候。至于卡蒂莫尔咖啡，根据许多研究结果，如果在海拔700-1000m的地方种植，它通常会以最佳方式生长。
目前，由于其高产和良好的抗病虫害能力，卡蒂莫尔咖啡在越南广泛种植。而被认为是这种咖啡品种应许之地的地方是满足上述有利条件的土地。
因此，就气候和土壤条件而言，达农省、林东省、达拉省、广三省、义安省和山拉省是越南发展最强劲的卡蒂莫尔咖啡。这些也是目前拥有我国最大的Catimor种植面积的土地。
卡蒂莫尔咖啡豆和植物
卡蒂莫尔树是一种木本植物。这是一种叶子很小的灌木，外观像茶树一样低，是越南最具经济价值的咖啡品种之一。卡蒂莫尔咖啡豆有小的半球形。咖啡因的含量很低，只有1-2%左右。这种咖啡品种在培育时具有良好的抗病虫害能力，确保口感可爱。
卡蒂莫尔
卡蒂莫尔在林东的Cau Dat种植了很多。
虽然卡蒂莫尔咖啡豆有点像阿拉比卡波旁咖啡豆，但对于普通人来说，要识别这两种咖啡并不容易。但是，对于长期使用咖啡的咖啡鉴赏家来说，这将很容易识别。他们需要看看咖啡豆才能识别出哪个是真正的卡蒂莫尔。
卡蒂莫尔风味
真正的卡蒂莫尔种子，混合后会呈浅棕色;享用时，它们具有非常多样的苦味。你可以感觉到它从轻微的痛苦到强烈的苦涩。特别是咖啡有一种可爱而略带酸味的味道。
根据许多人的说法，从财务角度来看，Catimor比罗布斯塔具有更大的经济价值。原因是收获季节正值雨季，所以产量不高。
最佳使用时间是烘烤后 72 小时后。如果烤肉不能保证，不仅没有香气，而且味道浓郁，不易饮用。因此，要准备一杯好咖啡，不可能不注意烘焙阶段。这是关键点，创造好咖啡的标志。
卡蒂莫咖啡
卡蒂莫尔咖啡，完美口味的阿拉比卡咖啡品种。
如何享用卡蒂莫尔咖啡
每个人都会有不同的方式享用咖啡，这取决于他们的个性和喜好。然而，据专家介绍，使用Catimor，您可以选择两种方式来充分感受这种独特的风味。
完全烘烤
Catimor 是具有纯罗布斯塔咖啡 1/4 特征的混合体，因此它仍然保留了咖啡的丰富性。因此，享受Catimor适合混合过滤器以形成冰黑咖啡或冰牛奶。
要获得一杯出色的标准咖啡，您应该选择纯咖啡并计算咖啡提取的完美比例：10克咖啡粉与175毫升水。
根据享受咖啡的专家的说法，为了保持最新鲜的咖啡风味，必须保持咖啡袋的口密封并将其存放在室温下的橱柜中。如果您不将其存放在冰箱中会有所帮助。合适的时间是在开袋后一周内冲泡。
混合不同的口味
如果你想增加一点味道，你可以将Catimor和罗布斯塔以3：1或4：1的比例混合，使味道更加强烈。
使用卡蒂莫尔时的注意事项
Catimor 的咖啡因含量高于纯阿拉比卡咖啡。因此，经常建议有心血管疾病史或失眠症的人限制这种咖啡的使用。
如何种植和护理卡蒂莫尔咖啡
虽然为了高产，但要保证咖啡能长得好，就要好好种植和保养卡蒂莫尔咖啡。根据农业专家在种植Catimor时应注意以下几点：
咖啡生长季节：种植卡蒂莫尔咖啡的最佳时间在秋季（8月至9月DL）或春季（2月至3月-DL）作物。此时，在中部高地省份，天气和季节特征有利于年轻咖啡树的发育。
土壤：咖啡田在种植前必须犁过并清除杂草。
种植密度和间距：建议种植密度为6666棵/公顷（在土壤肥力不高的地区），即每行咖啡相距1.5米;树木相距1米。至于地形或良好的土壤，建议种植密度为5000棵/公顷，即彼此相距2m;树离树1.5米。种植密度应为3333棵/公顷（中等土壤区域），行距2米;一棵树离树1米。
间作短期作物：为了利用裸露的土地增加收入以及对抗杂草，防止侵蚀和改善土壤，当Catimor咖啡较小时，可以间作豆类，花生等短期作物。短期植物的间作还具有增加咖啡作物种群植物多样性的意义，由此一个好的间作园可以为咖啡地块提供大量的纯蛋白质（数百公斤/公顷）和许多其他营养物质和矿物质。结果，天敌系统建立得更快，变得更加丰富，这将保护咖啡树免受害虫的入侵。
咖啡树的遮荫：卡蒂莫尔咖啡树需要遮荫。金合欢蕨等遮荫树应以中等密度种植，并在咖啡园中均匀分布，不仅有助于在冬季屏蔽咖啡霜冻，还有助于产生散射光。但是，为避免生锈，树木需要确保通风。
疏浚土壤以防止侵蚀：种植咖啡和茶树后，人们应立即沿着或沿着一排排树木疏通沟渠，以限制雨季的侵蚀。此外，您必须定期在树周围挖掘以杀死杂草并为土壤创造孔隙，帮助咖啡更好地生长。
化学肥料：平衡的化学肥料与有机肥料相结合，适当和充分地施用，以帮助咖啡生长，发展和增加对病虫害的抵抗力。
清洁草：施肥前最重要的事情之一就是清洁草。Catimor咖啡园如果不照顾和除草，将容易受到干树枝和干果的影响。此外，如果种植地点有霜冻，在此之前有必要在咖啡树的叶子上喷水。然后好好照顾咖啡以快速恢复。
定期浇水：浇水可以维持卡蒂莫尔咖啡树的生长，也是开花植物的条件。在中部高地旱季开始时，卡蒂莫尔咖啡树需要浇水3-4次，间隔20-25天，根据树龄，浇水适量：第一年和两年的护理接下来需要灌溉200-300m3/ha/1次浇水。下一个工作年度需要灌溉400 – 500m3 / ha/ 1次。咖啡业务的第一次浇水是在花蕾完全发育（600月底）并且所需的水量为3 m<> / ha/第一批时。然而，在北部省份，由于气候、天气和土壤适宜，卡蒂莫尔咖啡的种植，因此几乎不需要灌溉，只有在干旱时间延长时才浇水。
断芽，修剪枝条：当Catimor咖啡芽从主茎和叶腋生长时，它们平均每年需要折断5-6次。收获咖啡后，开始修剪树枝，即用剪刀剪牙签、树干附近的小树枝、干树枝和患病树枝。及时修剪使树木恢复得更快，花簇更大，并限制了下一季作物的害虫。
以上是给读者的关于卡蒂莫尔咖啡的基本信息。希望每天享用一杯Catimor能帮助您保持清醒，并以更好的方式开始新的一天。祝您每一天都快乐，有卡蒂莫尔风味！