咖啡有一些成分，比如咖啡因和单宁酸，它们可能会使咖啡的味道变得苦涩。其中，单宁酸是一种常见的苦味物质。在咖啡豆烘焙的过程中，单宁酸会随着豆子的烘焙程度而逐渐增加。同时，煮咖啡的时候如果咖啡温度太高、浸泡时间过长或者咖啡的粉末细度过细等因素也会导致咖啡味道变得苦涩。因此，在日常制作咖啡的时候，我们可以考虑控制水温和浸泡时间，使用质量好的咖啡豆和适合的研磨程度来制作一杯口感更好的咖啡。
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