夏季烘焙的好处在于，烘焙室的温度通常比冬季要低，这可以让烘焙过程更为稳定，同时也可以防止咖啡豆过度烘焙。此外，夏季烘焙的湿度通常也会比冬季要低，这有助于防止咖啡豆过度吸收水分，保持其香味和口感。
然而，夏季烘焙也存在一些缺点。首先，由于高温和高湿度的影响，咖啡豆容易失去香气和味道。其次，在夏季烘焙的时候，由于咖啡豆本身的水分含量较高，容易产生二氧化碳，这会导致咖啡豆在烘焙的过程中迸发，影响烘焙的效果。因此，在夏季烘焙咖啡豆时，需要更为谨慎，控制好烘焙的温度和时间，以保证其质量。
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