如何冲泡咖啡与心脏病
《欧洲汽车学协会》杂志最近的一项研究跟踪了大约508年的747，20名挪威男性和女性样本，以探索咖啡的酿造方法是否影响心脏病发作或死亡率。
在实验中，咖啡的冲煮方法分为四组：1.不喝咖啡的组，2.使用过滤咖啡（用纸过滤）的组，3.通过纸张过滤的咖啡组。4. 两种饮食组
除了酿造方法外，实验者还调查了咖啡的摄入量，分为1.每天一到四杯，2.3到<>杯，<>.<>杯或更多。
实验结果表明：
实验者将喝咖啡的组与不喝咖啡的组进行比较，以了解差异。
喝咖啡可以降低男性和女性的死亡率，此外，人们发现，喝咖啡过滤器的心脏病发病率低于男性。在女性中，所有类型的咖啡都比不喝咖啡的妇女患心脏病的几率低。
此外，如果按年龄组划分，发现在60岁以上的人群中，与不喝咖啡的组一起喝各种咖啡的组患心脏病的发病率相似。
虽然60岁以上的供应商喝滤清器咖啡，但不喝咖啡的人的死亡率较低，而不喝滤波咖啡的人的死亡率高于不喝咖啡的人。
至于每天喝的咖啡量，每天喝1-4杯滤清器咖啡的人死亡率最低。另一方面，饮用超过9杯未经过滤的咖啡的人死亡率最高。
总结
研究发现，在饮用滤清器咖啡的人群中，不喝咖啡的死亡率较低，而饮用非滤波咖啡的人群的死亡率高于饮用滤清器咖啡且必须过量饮用的组。
由于咖啡的冲泡方法会影响死亡率，因为咖啡中含有增加血液中巧克力含量的物质，即二澯、卡韦勒和咖啡豆。与未经过滤的咖啡相比，二恶因的含量是用纸过滤的咖啡的30倍以上，这一数字可能因研磨咖啡的分辨率和过滤纸的频率而异。
在那些已经喝过咖啡过滤器的人群中，死亡率低于不喝咖啡的人，可能来自咖啡中的抗氧化剂。
**对于此实验，这是挪威样本的实验，因此可能不适用于其他国家/
Reference