记得以前把咖啡豆装在盘子里，放在微波炉7分钟好像也没什么变化。有次烘豆想偷懒，尝试一下微波脱水。
把豆子放在一个微波炉专用塑料盒里，设了五分钟，料想应该无事。关上门到厨房外阳台挑豆，4分多钟发现有人，低头继续挑豆，再抬头发现厨房烟雾弥漫—-哇，这么多水汽，看来脱水效果不错。
突然咖啡豆被从微波炉里丢出来，开门发现一股焦味满是浓烟，嘎嘎，烧焦了。
原来扁圆桶状的盒子可能有反射聚集作用，使盒子中间的咖啡豆迅速加热碳化，周围的也脱水很多；和扁平的盘子比较起来效果差别很大，实在意想不到。
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《 “微波碳烧咖啡” 》 有 4 条评论
我从来不脱水，直接上中大火，15分钟翻炒，一爆下锅，从外表上看还象模象样了。
微波炉的方式不能用来烘豆的。
火力太大了。。。。这个盒子没有聚焦作用啦。
我试过用小火烘豆，没有成炭的。
咋一看，还以为是咖啡豆的BBQ~~~
微波烘豆 需要用专门的器具来解决均匀问题，自烘焙全书里面好像有比较详细的介绍。
『 I disapprove of what you say, but I will defend to the death your right to say it. 』