A:浅度烘焙下，咖啡豆的酸度明显，单宁和苦味都比较弱，口感清新柔和；扫过舌尖的芳醇也比较显著，在酸度内含口感的同时，似乎也流露出一股清新花果的味道。
中度烘焙的咖啡豆，酸度维持在中等水平，单宁和苦味更加明显，口感更加立体；此时，有些咖啡豆会呈现出焦糖甜的口感，这是咖啡因为受热而转化生成了苦甜色调的物质（多糖类物质，如己糖），强烈的Aroma更加深化了咖啡的层次感。
深度烘焙下，咖啡豆的酸度降低了很多，单宁和苦味凸显；外表被烘烤的咖啡豆呈现出漆黑色泽，且没有油光，咖啡豆表层的油脂已经全部释放出来，形成了类似脂肪的物质并涂于咖啡表面。此时，咖啡已经成为一种浓重、强烈，口感单一高质感的饮料。