A:”烘焙度(city)”是咖啡烘焙的程度的一种度量方法。它表示咖啡豆的表面”烘焙色”，判断咖啡的烘焙程度。烘焙程度越深的咖啡颗粒表面颜色越深。一般分为浅度烘焙（light roast）、中度烘焙（medium roast）、深度烘焙（dark roast）和极深度烘焙（French Roast）四个等级，其中City(常用)，意为略带焦味的浅度烘焙，是最受欢迎的烘焙方式之一，适合于大多数单品咖啡，保留了咖啡豆本身的味道，同时也突出了一定的烘焙香味和苦味。
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